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永寿寺豆腐干

是由武胜永寿寺僧人研制而出，距今已有上千年的历史。永寿寺始建于宋祥符二年(公元1009年)，堪称武胜第一庙，相传豆腐干是在宋绍圣四年（公元1097年）由寺内主持宋鉴供和尚带领众僧，勤俭节约，以苦为荣，为改变饮食结构，研制出味鲜，细绵可口的豆腐干，经过几百年一代又一代的寺内主持精研传授，不断改进制作方法...

特产美食 2024-02-24 49

岳池特曲酒

岳池位于川东嘉陵江畔与华蓥山脉交汇地带，气候湿润，特产丰饶，自古为酿酒良乡，宋代诗人陆游多加赞颂。是挖掘宋代“丘嫂酒”配方，利用现代工艺，采用百年老窖，以高梁、玉米、小麦、为主要原料，汲化华蓥山脉优质泉水精心酿制的浓香型大曲酒，具有窖香浓郁、幽雅、细腻、醇厚绵甜、清爽甘洌、回味悠长、饮后不上...

特产美食 2024-02-24 49

莲桥米粉

莲桥米粉：取自本地生产的优质大米深加工而成，产品不含任何防腐剂、防霉剂、色素等添加剂，外观色泽温润如玉，入口香醇甘美，味道好，易消化，绿色天然食品，老少皆宜，深受广大消费者推崇喜爱，产品不但畅销本地及周边地区，而且远销、、、、、等全国十几个省市，供不应求。

特产美食 2024-02-24 48

中和豆花

原由北碚、三汇坝传入中和制作豆花技术。中和镇的豆花店，县内外驰名。用石磨磨黄豆成，用纱布过滤，将豆浆倒入大锅煮沸，除去泡沫，将磨成水，用饭勺均匀点滴入豆浆锅，灶里用文火，即成一锅豆花，舀豆花盛于碗，另用瓷碟装调料：红油、、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻。农家常以豆花下烧酒待客佐餐。 ...

特产美食 2024-02-24 49

广安花菇

“”是近年来兴起的新品种，种植花菇是农民致富的好产业。花菇是一种防癌治病的绿色食品，畅销国内外市场，前景广阔。花菇是菇中之王，朵圆肉厚，质地细腻，色泽洁白，爆花自然，口感鲜嫩，菇香浓郁。花菇的营养、药用价值极高，含有17种人体所必需的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖，维生素D含量达到120个国际...

特产美食 2024-02-24 46

天登酱油

　　：是应用传统工艺与国内外现代技术相结合，利用黄豆、胡豆和麦麸为主要原料精制加工而成。口感醇朴，色、香、味俱佳，是炒菜、面食、凉菜的主要调味佳品。天登香醋：是以优质大米、玉米、等为主要原料，用传统工艺与现代技术相结合开发生产的新产品。酸味柔和、回味甜酸、芳香扑鼻，具有增食欲、促消化、助...

特产美食 2024-02-24 52

松针茶叶

：松针1994年曾获省优质农产品“甘露杯”奖，1995年获第二届农业博览会金奖，1997年获中国“中茶杯”优质名茶及第三届中国农业博览会“名牌产品”称号。2000年“广安松芽”又获中国（）国际茶博览会金奖；茉莉松针在2001年全国优质评比中获铜奖。2000年本公司被评为农业部茶叶质量监督检验测试中心定点企业，获广安...

特产美食 2024-02-24 91

山核桃花

将花用清水浸泡5－10分钟，用清水洗几次沥干水可用。 1 凉拌：将清洗沥干的放、、姜、蒜、葱、红油、味精等调料盛盘。 2 炖汤：将鸡、鸭炖好开锅时将泡好的核桃花放进锅内小火温2分钟可用。 3 炒成丝：将肉丝、肉片起锅时将核桃花翻炒，熟后起锅盛盘。味美，略苦、清脆。

特产美食 2024-02-24 49

龙安柚

龙安柚为地理标志保护产品。：该园种植龙安柚已有百余年历史，唯一幸存的两株老柚树现仍具有较好的挂果能力。几百株直接从老柚树上压条繁殖的柚树正处于盛果期，果实品质极佳。该园产品从1992年至1999年连续五次荣获全国优质柚类评比金杯奖，1995年获中国农业博览会金质奖。2002年通过了无公害生产...

特产美食 2024-02-24 54

蕨根粉条

1、凉拌：将干条放入沸水中煮6一8分钟，直至柔软，捞起放入清水中浸漂2分钟沥干备用，拌上盐、、红油、姜、葱、蒜、味精（根据自己的口味）等调料盛盘即可食用。 2、炒：干粉条用凉水泡10分钟沥干备用，锅内放清油烧至8成熟，加入姜、蒜等，再将泡好的粉条下锅翻炒（根据自己的口味再加其他调料）即可盛盘。 3、...

特产美食 2024-02-24 50